21.06.2021

Пищеварительная система

Пищеварительная система

Пища — это наше топливо, а ее питательные вещества дают клеткам нашего организма энергию и вещества, необходимые им для работы. Но прежде чем пища сможет передать энергию, она должна быть переварена на мелкие кусочки, которые организм сможет усвоить и использовать.

Первый шаг в пищеварительном процессе происходит еще до того, как мы попробуем еду. Просто почувствовав запах  домашнего яблочного пирога или подумав о том, насколько вкусным будет этот спелый помидор, вы начинаете выделять слюну — и процесс пищеварения начинается с подготовки к первому укусу.

Почти все животные имеют пищеварительную систему трубчатого типа, в которой пища:

  • попадает в рот
  • проходит через длинную трубку
  • выходит из организма в виде кала через задний проход

По пути еда распадается на крошечные молекулы, чтобы организм мог усваивать необходимые ему питательные вещества:

  • Белок должен быть разбит на аминокислоты.
  • Крахмал распадается на простые сахара.
  • Жиры распадаются на жирные кислоты и глицерин.

Отходы пищи, которые организм не может использовать, — это то, что оставляет тело в виде фекалий.

Как работает пищеварение?

Пищеварительная система состоит из желудочно-кишечного тракта (также называемого пищеварительным трактом) и других органов, таких как печень и поджелудочная железа. Пищеварительный канал — это длинная трубка органов, включающая пищевод, желудок и кишечник, которая проходит от рта до заднего прохода. Пищеварительный тракт взрослого человека составляет около 9 метров в длину.

Органы пищеварения
Органы пищеварения

Пищеварение начинается во рту, задолго до того, как пища достигает желудка. Когда мы видим, ощущаем запах, пробуем или даже воображаем вкусную еду, наши слюнные железы перед ухом, под языком и около нижней челюсти начинают выделять слюну.

Когда зубы рвут и измельчают пищу, слюна увлажняет ее для облегчения глотания. Пищеварительный фермент в слюне, называемый амилазой, начинает расщеплять некоторые углеводы (крахмалы и сахара) в пище еще до того, как он покидает рот.

При проглатывании мышечными движениями языка и рта пища попадает в горло или глотку. Глотка — это проход для еды и воздуха. Мягкий лоскут ткани, называемый надгортанник, закрывается над горловиной, когда мы глотаем, чтобы предотвратить удушье.

Из горла еда проходит по мышечной трубе в груди, которая называется пищевод. Волны мышечных сокращений, называемые перистальтикой, заставляют пищу проникать через пищевод в желудок. Человек не контролирует и не задумывается о движениях пищевода, желудка и кишечника, которые происходят, когда пища проходит через пищеварительный тракт.

В конце пищевода мышечное кольцо или клапан, называемый сфинктером, позволяет пище проникать в желудок, а затем сжимается, чтобы пища или жидкость не попадали обратно в пищевод. Мышцы желудка взбивают и смешивают пищу с пищеварительными соками, которые содержат кислоты и ферменты, разбивая его на гораздо более мелкие, усваиваемые кусочки. Кислая среда необходима для пищеварения, которое происходит в желудке.

К тому времени, когда пища готова покинуть желудок, она уже перерабатывается в густую жидкость, называемую химус. Мускулистый клапан размером с грецкий орех на выходе из желудка, называемый привратником желудка, удерживает химус в желудке до тех пор, пока не достигнет необходимой консистенции для прохождения в тонкую кишку. Затем химус впрыскивается в тонкую кишку, где продолжается переваривание пищи, чтобы организм мог поглощать питательные вещества в кровоток.

Тонкая кишка состоит из трех частей: двенадцатиперстной кишки, тощей и подвздошной кишки.
Внутренняя стенка тонкой кишки покрыта миллионами микроскопических пальцевидных выступов, называемых ворсинками. Ворсинки — это средства, с помощью которых питательные вещества могут всасываться в кровь. Затем кровь доставляет эти питательные вещества в остальные части тела.

Печень (под ребром в правой верхней части живота), желчный пузырь (чуть ниже печени) и поджелудочная железа (под животом) не являются частью желудочно — кишечного тракта, но эти органы имеют важное значение для пищеварения.

Печень вырабатывает желчь, которая помогает организму усваивать жир. Желчь хранится в желчном пузыре до тех пор, пока она не понадобится. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают переваривать белки, жиры и углеводы. Она также делает вещество, которое нейтрализует желудочную кислоту. Эти ферменты и желчь проходят через специальные пути (называемые протоки) в тонкую кишку, где они помогают расщеплять пищу. Печень также помогает перерабатывать питательные вещества в крови.

Из тонкой кишки непереваренная пища (и немного воды) попадает в толстую кишку через мышечное кольцо или клапан, который препятствует возвращению пищи в тонкую кишку. К тому времени, когда пища достигает толстой кишки, работа по поглощению питательных веществ почти завершена.

Основная работа толстой кишки состоит в том, чтобы удалить воду из непереваренного вещества и сформировать твердые отходы, которые будут выделены.

Толстая кишка состоит из трех частей:

  1. Слепая кишка является началом толстой кишки. Слепая кишка считается рудиментом, то есть она досталась нам от предков, но никакую функцию не выполняет, никакой пользы для пищеварения от нее нет.
  2. Толстая кишка простирается от слепой кишки до правой стороны живота, поперек верхней части живота, а затем вниз по левой стороне живота и соединяется в прямой кишкой. Толстая кишка состоит из трех частей: восходящая толстая кишка и поперечная толстая кишка, которые поглощают жидкости и соли; и нисходящая ободочная кишка, которая содержит получающиеся отходы. Бактерии в толстой кишке помогают переваривать оставшиеся продукты питания.
  3. Прямая кишка — это место, где накапливаются испражнения до тех пор, пока они не покидают пищеварительную систему через задний проход в виде дефекации.

Нашему организму требуется несколько часов, чтобы полностью переварить пищу.

Общее здоровье
Яндекс.Метрика